Zupa ze świeżych podgrzybków

SKŁADNIKI:

• 10 świeżych grzybów leśnych - podgrzybków
• 1 mała cebula. 
• olej
• łyżka masła
• 2 ziemniaki
• rosół drobiowy lub warzywny
• pieprz
• sól
• pół szklanki śmietanki 18%
• natka pietruszki

WYKONANIE:

Grzyby oczyściłam, pokroiłam w plastry i podsmażyłam na oleju wraz z cebulką. Pod koniec smażenia dodałam masło. Następnie dolałam rosół i wrzuciłam pokrojone w kostkę ziemniaki, całość popieprzyłam pieprzem z młynka. 

Smietankę wlałam do kubka, posoliłam i dodałam do niej odrobinę wywaru z gotujących się grzybów. Przemieszałam śmietankę, mastępnie wolno dodałam ją do gotującej się zupy. Całość ponownie przemieszałam. Kiedy ziemniaki w zupie zmiękły, dodałam łyżkę natki pietruszki. Wykładając zupę na talerze ponownie posypałam natką.