Bardzo czekoladowe ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi

Ciasteczka te są w smaku bardzo czekoladowe i można je przechowywać w pojemniku i zajadać przez tydzień. Mają po upieczeniu inną konsystencję i wygląd, niż ciasteczka owsiane z dynią.

Bardzo czekoladowe ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi

Składniki na 15 ciasteczek:

• 1 1/2 szklanki płatków owsianych 
• 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 3/4 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego muscovado
• pół kostki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 jajko
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki nasion słonecznika
• pół tabliczki poszatkowanej gorzkiej czekolady
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki kakao
• szczypta soli

WYKONANIE:

Masło roztopiłam w rondelku i przestudziłam, następnie przelałam je do roztrzepanego jajka i razem wymieszałam, dolalam jeszcze 2 łyżki oleju. 

Wszystki suche składniki wsypałam do miski i przemieszałam.

Włączyłam piekarnik na 100' by nagrzewał się podczas mieszania suchych składników z  topionym masłem i jajem. Całą masę ciasteczkową mieszałam ręcznie, następnie formowałam lekko spłaszczone placuszki i układałam je na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawiłam je do ciepłego piekarnika  na 10 minut, zwiększając jednocześnie temperaturę pieczenia do 160'.