Sandacz smażony z masłem i czosnkiem

 Święta w moim domu...

Od kilku lat sandacz króluje na naszym wigilijnym stole. Jest też oczywiście tradycyjny karp, ale delikatny, złocisty, pachnący świeżością sandacz, to moja ulubiona ryba. 

 Sandacz smażony z masłem i czosnkiem

Składniki:

• 1 kg sandacza ze skórą podzielonego na porcje i wyfiletowanego
• ok. 1/2 szkl mąki pszennej 
• olej 
• sól
• pieprz
• 1-2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła

WYKONANIE:

• Poporcjowanego sandacza wraz ze skórą posoliłam i popieprzyłam, następnie obtoczyłam w mące i wkładałam na rozgrzany olej. 
• Smażyłam rybę  na złoto z obu stron
• W tym czasie w małym garneczku roztopiłam masło, lekko przestudziłam i dodałam do niego przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
• Sandacza po usmażeniu wyłożylam na półmisek i każdy kawałek ryby polałam miksturą czosnkowo maślaną.