Pasztet z selera i porów zaskakująco smaczny!

Kilkumiesięczny brak mięsa w mojej diecie zupełnie mi nie przeszkadza. Poza lepszym samopoczuciem psychofizycznym dużą zaletą takiego stanu rzeczy jest odkrywanie nowych połączeń nierzadko nieprzewidywalnych. Jednym z takich przykładów jest aromatyczny roślinny pasztet na bazie selera i porów. Piekłam już pasztet z soczewicy, rybny pasztet z łososia, pasztet z kolorowych warzyw z marchewką, ale ten jest najciekawszy, a po wychłodzeniu smakuje jeszcze lepiej. Lekko słodkawy posmak na kawałku wytrawnego w smaku, żytniego chleba na zakwasie to połączenie perfekcyjne.

Pasztet z selera i porów zaskakująco smaczny

Pasztet z selera i porów na chlebie żytnim

Pasztet z selera i porów zaskakująco smaczny

Składniki:

• 1 duży seler
• 1 średni por
• 1/2 szklanki orzechów włoskich wyprażonych na suchej patelni
• 1/3 szkl. nasion słonecznika wyprażonych na suchej patelni
• 1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej wyprażonej na suchej patelni
• 1/3 szkl. oleju rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 5 suszonych moreli
• 2 cm świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżka sezamowej pasty thaini
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Garnek z podwójną ilością wody w stosunku do ilości suchej kaszy jaglanej zagotowałam.
• W czasie, gdy woda się gotowała na suchej patelni wyprażyłam surową kaszę jaglaną, mieszając drewnianą łyżką, aż do momentu, gdy kasza zaczęła nabierać lekko orzechowego zapachu. Taki proces pozbawia kaszę gorzkawego smaczku i dodaje ciekawego aromatu.
• Do wrzącej wody wsypałam wyprażoną kaszę i zminimalizowałam gaz. Jaglankę gotowałam do całkowitego wchłonięcia wody. 
• Na tej samej suchej patelni wyprażyłam sporą garść orzechów włoskich, a następnie nasiona słonecznika.
• Surową bulwę selera obrałam, pokroiłam w plastry, a następnie w dość drobną kostkę. 
• Por umyłam, odcięłam najstarsze, ciemnozielone liście i całość poszatkowałam w plasterki.
• Por poddusiłam na małym ogniu na jednej części oleju, następnie miękkie, ale nie przypalone warzywo przełożyłam do naczynia, w którym blendowałam składniki pasztetu.
• Na tej samej patelni na pozostałej ilości oleju podsmażyłam pokrojony seler i pokrojony w kostkę kawałek imbiru.
• Przełożyłam do miski z porami.
• Teraz do duszonych warzyw dodałam ugotowaną kaszę jaglaną, prażone orzechy i słonecznik, 2 surowe ząbki czosnku w całości i przyprawy: ziarna mielonej kolendry, majeranek, natkę świeżej pietruszki, suszony lubczyk, sól, pieprz.
• Do warzyw z przyprawami dodałam 2 łyżki sosu sojowego, oraz łyżkę pasty thaini. Można ją kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie, co jest bardzo proste. przepis podaję poniżej.
• Składniki pasztetu zblendowałam na jednolita masę.( Jeśli wszystkie kawałki selera nie rozdrobnią się, nic nie szkodzi, pasztet po upieczeniu będzie miał ciekawszą strukturę.)
• Morele pokroiłam w grubszą kostkę i przemieszałam z masą warzywną.
• Surowy pasztet włożyłam do silikonowej formy (jeśli pieczesz go w zwykłej foremce, wyłóż ją papierem do pieczenia).
• Tak przygotowany pasztet wstawiłam do nagrzanego piekarnika na jakieś 45minut. piekłam w temperaturze 160' . Mniam!

• PASTA THAINI WYKONANIE:

• 1 opakowanie sezamu ok. 200g
• olej rzepakowy ok. 1/3 szkl
• Pasta thaini, to nic innego jak wyprażony na suchej patelni sezam i zblendowany, podlany olejem o neutralnym smaku (nie oliwa z oliwek), może być olej rzepakowy. Taką pastę zamykam w słoiczku i przechowuję w lodówce nawet 2 miesiące. Jest ona doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju deserów, sosów, past warzywnych, sałatek, humusu, dań z ryżu... .

Kanapeczki z awokado, koperkiem i tatarem z łososia

Pozostały tatar z łososia wykorzystałam do zrobienia kanapeczek z awokado i koperkiem. Doskonałe połączenie!!! Przepis na tatar pod przepisem na kanapeczki.

Kanapeczki z awokado, koperkiem i tatarem z łososia

Składniki na 4 kanapeczki:

• 4 kromki białego pieczywa pszennego
• 4 łyżki tataru z łososia
• 8 plastrów awokado
• pół cytryny 
• kilka kaparów
• kilka gałązek świeżego koperku

Wykonanie;

• Na każdą kromkę pieczywa wyłożyłam po łyżce tataru i rozprowadziłam go po powierzchni.
• Na tatarze ułożyłam po 2 plastry awokado, skropiłam je sokiem z cytryny, dodałam po sporej gałązce koperku i kilka kaparów na każdą kanapeczkę.
• Szybkie i przepyszne. Może być na Sylwestra, party.. .

Tatar z łososia z koperkiem i marynowanym pieprzem

Wspaniały jako przekąska, fajna przystawka na wigilijnym stole.... Najlepszy po 2 dniach.

Tatar z łososia z koperkiem i zielonym pieprzem marynowanym

Składniki:

• 35dkg łososia surowego
• 10 dkg łososia wędzonego
• łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu
• 1 cytryna + cytryna do dekoracji talerza
• pół pęczka koperku
• sól
• czarny pieprz mielony
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• kapary jako dodatek na talerzu

Wykonanie:

• Surowego łososia drobno pokroiłam, to samo uczyniłam z płatami łososia wędzonego.
• Do ryby wcisnęłam całą cytrynę, dodałam sól, pieprz mielony i oliwę. Całość dokładnie wymieszałam i wstawiłam na dobę do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Następnego dnia do łososia dodałam mały pęczek świeżego koperku i łyżeczkę marynowanego zielonego pieprzu. Z pieprzem trzeba uważać , bo ma bardzo charakterystyczny ostry smak, który może zdominować rybę. Warto więc zrobić próbę smaku. 
• Łosoś może być serwowany już dnia następnego, ale gdy postoi w lodówce 2-3 dni jest jeszcze wspanialszy. Dobrze smakuje z dodatkiem kaparów albo podany na grzance w sylwestrową noc. 

Tarta z kapustą kiszoną, boczkiem i pieczarkami

Tarta po polsku, czyli kruche ciasto z tymiankiem i farszem z kiszonej kapusty, mnóstwem smażonych pieczarek i pachnącego boczku.
Wyszło pysznie!! Taka jesienna inspiracja. Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do barszczu czerwonego, zupy grzybowej... Dobrze smakuje z sosem czosnkowym lub gorącym sosem pieczarkowym. Można ją jeść na gorąco, ale także jako zimną przekąskę.

Tarta z kapustą kiszoną, boczkiem i pieczarkami

Tarta z kapustą kiszoną, boczkiem i pieczarkami

Składniki:

ciasto na formę do tarty 28cm:

• 1 szkl. mąki
• 1/3 kostki masła
• szczypta soli
• 2 szczypty suszonego tymianku
• 1 żółtko
• ok. 3 łyżek zimnej wody

farsz:

• 20 dkg kwaszonej kapusty
• 8 dużych pieczarek
• 2 białe cebule
• 10 dkg wędzonego boczku
• 200ml jogurtu naturalnego
• 2 jajka + 1 białko
• 60dkg wędzonego sera żółtego radamer
• łyżka szatkowanej natki pietruszki
• pieprz
• sól
• olej
• łyżeczka masła

Wykonanie:

ciasto:

• Żółtko oddzielić od białka, wbić do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodać mąkę, masło pokrojone nożem na mniejsze kawałki (nie powinno być zbyt miękkie), sól, tymianek. Ciasto wyrobić ręcznie, dodając wodę według potrzeby. Musi być zwarte, nie przyklejające się do dłoni. Może się okazać, że wody trzeba dodać troszkę mniej lub podsypać ciasto większą ilością mąki.
• Wyrobione ciasto powinno schłodzić się w lodówce przynajmniej przez pół godziny.
• Schłodzone ciasto należy rozwałkować i włożyć do natłuszczonej formy. Ciasto powinno przykryć także brzegi formy, by można było wlać do niej farsz. 
• Ciasto w formie należy ponakłuwać widelcem, by podczas pieczenia nie powstały pęcherze.
• Wstawić formę do nagrzanego do 160' piekarnika i podpiec spód do zezłocenia.

farsz:

• Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Do podduszonej cebuli dodać pocięte w półplasterki pieczarki, pieprz, sól i łyżeczkę wody z kiszonej kapusty, by pieczarki zachowały jasny kolor. Boczek drobno pokroić , przesmażyć wraz z pieczarkami.Usmażone składniki przełożyć do przygotowanej miski.
• Kiszoną kapustę przepłukać jeśli jest zbyt kwaśna, odcisnąć z cieczy i poszatkować.
• Kapustę wrzucić na patelnię i podsmażyć z łyżeczką masła i odrobiną oleju. 
• Kapustę wymieszać ze smażonymi pieczarkami, dodać szatkowaną natkę pietruszki
• W osobnej miseczce wymieszać jogurt naturalny z jajkami i białkiem oddzielonym od żółtka dodanego do kruchego ciasta. 
• Żółty wędzony ser zetrzeć na tarce, dodać do jogurtu z jajami ,posolić, wymieszać.

Farsz wyłożyć na podpieczony kruchy spód, zalać masą jogurtową, wstawić do nagrzanego do 160' piekarnika. Jeśli nadzienie nakładamy na jeszcze gorący spód, pieczenie trwa około 35 minut. Jeśli natomiast spód był upieczony wcześniej i przestygł, pieczenie trwa około 50 minut. Gdy skórka tarty mocno zbrązowieje w piekarniku, możemy ją przykryć pergaminem na czas ostatnich minut pieczenia. 

Chrupiące krokiety z mięsem wieprzowym

Trochę jak paszteciki, ale ich przygotowanie nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu, w przeciwieństwie do wybitnych pasztecików w cieście drożdżowym autorstwa mojej babci Hani. Pewnie i ten przepis opublikuję, by nie popadł w zapomnienie. W moim dzieciństwie babcia tych pasztecików przygotowywała 3 ogromne blachy!! Babci już nie ma, ale smak pasztecików pozostanie...
Krokiety moje są idealne jako dodatek do barszczu, bądź też solo z pysznym sosem jogurtowo- czosnkowym.

Chrupiące krokiety z mięsem wieprzowym

Chrupiące krokiety z mięsem wieprzowym

Składniki:

 farsz:

• 1/2 kg mielonej wieprzowiny, najlepiej karkówki lub łopatki
• 1 cebula
• majeranek
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• sól
•  pieprz
• olej do smażenia

naleśniki:

• 3/4 szkl. mąki
• 1/2 szkl. zimnego mleka
• 1/2 szkl zimnej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• tłuszcz do smażenia

dodatkowo do panierowania krokietów:

• 1 jajko
• łyżka wody
• bułka tarta 
• olej

Wykonanie:

• Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszałam rózgą. Powstała masa musi mieć konsystencję gęstej śmietanki. Jeśli jest zbyt rzadka należy dosypać trochę mąki. Jeśli natomiast jest za gęsta, podlać wodą lub mlekiem.
• Patelnie z łyżką oleju mocno rozgrzałam i wylewałam na nią ciasto naleśnikowe. Gdy ciasto z zewnątrz się ścięło, przekładałam naleśnik na drugą stronę do zrumienienia.
• Z tej ilości ciasta otrzymałam 7 naleśników.
• Mięso na farsz podsmażyłam na patelni, doprawiając solą, majerankiem i pieprzem.
• Gdy mięso się zarumieniło dodałam do niego drobniutko skrojoną cebulkę.
• Kiedy cebula się zezłociła zdjęłam patelnię z ognia i wcisnęłam do mięsa czosnek oraz całe surowe jajo-wszystko przemieszałam.
• Lekko przestudzony farsz nakładałam łyżką na zimne naleśniki składając je w kopertę, czyli najpierw dwa przeciwległe boki, następnie pozostałe dwa boki.
• Przygotowałam dwa talerze. Na jeden wysypałam bułkę tartę, a na drugim roztrzepałam widelcem jajko z łyżką wody.
• Złożone, nadziane mięsem naleśniki panierowałam po kolei w jaju i bułce tartej, po czym podsmażałam z obu stron na patelni z olejem. 
• I gotowe!

Prawdziwa sałatka grecka

Sałatka grecka taka jak w Grecji, zawsze z zieloną papryką i czerwoną cebulą, z serem owczym, a nie krowim, z oliwkami czarnymi najczęściej kalamata. Wspomnienie greckiej przygody... i znów się rozmarzyłam. Chociaż sałatkę sobie zjemy...

Prawdziwa sałatka grecka

SKŁADNIKI:

• 5 twardych słodkich pomidorów
• 1 duża czerwona cebula
• 2 zielone ogórki
• 1 zielona papryka
• 250g owczej fety
• 1/2 szklanki czarnych oliwek, najlepiej odmiany kalamata
• sól
• 6-7 łyżek oliwy z oliwek

WYKONANIE:

• Warzywa umyłam, ogórki i pomidory pokroiłam w grubą kostkę i ułożyłam na półmisku.
• Wokół pomidorów i ogórków ułożyłam pociętą w paseczki paprykę. Warzywa posoliłam z wierzchu bez mieszania.
• Czerwoną cebulę pokroiłam w cienkie krążki, część z nich rozłożyłam na poszatkowanych warzywach, a drugą część zostawiłam do ułożenia na serze.
• Fetę pokroiłam na grube kostki, większość z nich połamałam ręcznie, by ich krawędzie były nieregularne (jak w Grecji), pokruszonym serem nakryłam obficie warzywa.
• Pozostałe krążki cebulki i oliwki ułożyłam na wierzchu sałatki.
• Tuż przed wystawieniem półmiska na stół sałatę polałam oliwą.

Złociste klopsiki wieprzowe z mozzarellą i koperkiem

Bardzo dobre małe klopsy o wyraźnym aromacie koperkowym zmieniły swą konsystencję dzięki tartej mozzarelli. Stały się delikatniejsze i wilgotne w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz.

Złociste klopsiki wieprzowe z mozzarellą i koperkiem

Złociste klopsiki wieprzowe z mozzarellą i koperkiem

Składniki na 8 klopsików:

• 30 dkg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 1 jajko
• 60g (pół kuli) mozzarelli
• 2 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• pół dużego pęczka koperku
• pół dużej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka posiekanych listków lubczyku
• szczypta majeranku
• olej rzepakowy
• mąka do panierowania

Wykonanie:

• Zmieloną wieprzowinę włożyłam do dużej miski.
• Cebulkę pokroiłam w bardzo drobną kostkę, podsmażyłam na złoto na oleju. Pod koniec smażenia do cebulki dodałam  dużo posiekanego koperku. Chwilę przemieszałam i wyłączyłam piec.
• Zawartość patelni włożyłam do miski z mięsem.
• Dodałam surowe jajko, rozciśnięty w prasce czosnek, majeranek, lubczyk,sól, pieprz i bułkę tartą.
• Mozzarellę starłam na tarce o grubych oczkach, dodałam do masy mięsnej, dokładnie wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam olej.
• Z masy mięsnej formowałam małe wałeczki mocząc dłonie w zimnej wodzie, by mięso się do nich nie przyklejało.
• Na talerz wysypałam mąkę i obtoczyłam w niej każdy klopsik.
• Obsmażyłam mięsne wałeczki z wszystkich stron.
• Serwowałam z młodym bobem gotowanym z koperkiem, następnie podsmażonym na maśle.

Kanapeczki żytnie z pastą tuńczykową i tymiankiem

        Kanapeczka na jeden kęs. Dopiero w ustach łączą się wszystkie składniki pozostawiając ciekawe doznania.

Kanapeczki żytnie z pastą tuńczykową i tymiankiem

Kanapeczki żytnie z pastą tuńczykową i tymiankiem

Składniki na 8-10 małych kanapek:

• 2-3 kromki żytniego chleba
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy stołowej
• pół białej cebuli + kilka krążków do dekoracji
• łyżeczka sosu worcestershire
• 5 pomidorków koktajlowych
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Kromki chleba przekroiłam na krzyż, by z każdej powstały 4 mniejsze kwadraciki

Pasta tuńczykowa:

• Odsączonego tuńczyka włożyłam do miseczki, dodałam do niego drobno posiekaną cebulkę i pozostałe składniki, oprócz tymianku i pomidorów.
• Wszystkie składniki rozgniotłam i wymieszałam widelcem, by wyczuwalne były cząstki ryby i cebulki (myślę, że nie należy pasty blendować)
• Przygotowaną masę nakładałam na kanapeczki, dekorując każdą dwoma ćwiartkami pomidorka koktajlowego, połową krążka cebuli i gałązką tymianku.
• Kanapeczki gotowe.

Bigos myśliwski z kiełbasą z dzika

      Hojnie obdarowana przez Annę, żonę znajomego myśliwego kiełbasą z dzika, postanowiłam wykorzystać jej walory we wspaniałym, wyjątkowym w mojej kuchni  bigosie myśliwskim koniecznie z dużą ilością suszonych śliwek, grzybów i czerwonego wina. Dla mnie to prawdziwe święto, smakowanie tak znakomitych wędlin.Warunkiem, by bigos był dobry jest jego długie gotowanie, najlepiej odgrzewanie następnego, a potem kolejnego dnia. Ja nadmiar bigosu często zamykam w słoiki. Zagotowuję go, po czym przekładam do wyparzonych słoi i odwracam do góry dnem, zostawiając w takiej pozycji do wystygnięcia. Taki bigos nigdy mi się nie zepsuł. Wykorzystuję go podczas niespodziewanych kolacji i chłodnych dni, bo wtedy smakuje najlepiej, zwłaszcza długo podsmażany na patelni, aż do wytracenia soków i lekkiego przypalenia. Prawdziwa pychotka.  

Bigos myśliwski z kiełbasą z dzika jeszcze lepszy będzie po kolejnym podgotowaniu lub wysmażeniu

Składniki na bigos z kiełbasą z dzika

Składniki:

• 1 kg kiełbasy z dzika
• 3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 główki słodkiej kapusty
• 400 g kiszonej kapusty
• 200g koncentratu pomidorowego
• kieliszek czerwonego wytrawnego wina
• 15 suszonych śliwek
• 8 łyżek powideł z mirabelek (mogą być z innych kwaśnych owoców)
• garść rodzynek
• 3 spore garście suszonych grzybów
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki tymianku
• łyżeczka majeranku
• czubata łyżka słodkiej papryki
• 10 kulek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• olej rzepakowy

Wykonanie:

• Kiełbasę pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na oleju, po czym przełożyłam do dużego garnka
• Na tej samej patelni podsmażyłam cebulkę pociętą w półplasterki, przełożyłam ją do garnka z kiełbasą.
• Słodką kapustę poszatkowałam i dodałam do tego samego garnka. Garnek wstawiłam na palnik, dolałam odrobinę wody, by składniki nie przypaliły się.
• Kwaśną kapustę lekko przepłukałam na sicie, by pozbawić ją nadmiernego kwasu i wrzuciłam do garnka z pozostałymi składnikami.
• Teraz wszystkie przyprawy, koncentrat pomidorowy, wino, grzyby, śliwki także wylądowały w moim dużym garnku. 
• Kapustę z dodatkami doprowadziłam do wrzenia, po czym zminimalizowałam ogień, by bigos lekko pyrkotał. Gotował się trzy godziny, ale cały czas pilnowałam, aby nie przywarł do dna, mieszałam drewnianą łyżką, gdy zbytnio odparowywał podlewałam wodą.
• Taki bigos najlepiej ugotować dzień lub dwa dni wcześniej, podgrzewanie kolejny raz wzmacnia smaki, a czas spędzony na leżakowaniu w garnku pozwala przenikać się aromatom.

Ciasto filo z farszem z kapusty pekińskiej i szpinaku

Greckie ciasto wypełniane zarówno farszami słodkimi jak i słonymi ma bardzo ciekawą strukturę. Jego cienkie płaty, kiedy są surowe przypominają pergamin, a po upieczeniu nabierają kruchości, chrupkości.

Ciasto filo z farszem z kapusty pekińskiej i szpinaku

Ciasto filo z farszem z kapusty pekińskiej i szpinaku

Składniki:

• opakowanie ciasta filo
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 250g szpinaku
• szklanka poszatkowanej kapusty pekińskiej
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 200g sera ricotta
• sól
• pieprz

WYKONANIE:

Farsz:

• Kapustę zeszkliłam na oleju i przełożyłam do dużej miski
• Poszatkowaną cebulkę także zezłociłam na patelni, dodałam do niej poszatkowany szpinak i krótko przesmażyłam. Te składniki także przełożyłam do miski z kapustą.
• Do farszu dodałam ser ricotta i rozdusiłam go widelcem. 
• Następnie rozgniotłam ząbek czosnku i surowy dodałam do warzyw z serem, doprawiłam solą i pieprzem. Wszystko dokładnie połączyłam mieszając składniki.
• Płaty ciasta jeden po drugim smarowałam pędzelkiem moczonym w oleju. Przesmarowałam tak i nakładałam na siebie warstwami 4 płaty.
• Farsz wyłożyłam długim pasem na środku przygotowanych płatów ciasta, pozostawiając od góry i od dołu pasa po 3cm. Na bokach zostawiłam taką ilość ciasta, by płaty mogły się na siebie nałożyć.
• Farsz zapakowałam w ciasto i przesmarowałam je jeszcze olejem z wierzchu. 
• Wyłożyłam na blaszkę pokrytą pergaminem i piekłam w nagrzanym do 180' piekarniku przez 15 min.
• Ciasto pięknie się rozwarstwiło. Pilnowałam, by było złote, a nie brązowe.

Sałatka z mango i mozzarelli - świetne połączenie!!

Kto lubi w połączenia wytrawnych smaków z owocami, ta sałatka jest dla niego. Prosta, ale pyszna przekąska moim kubkom smakowym bardzo przypadła do gustu. Zaserwowałam ją podczas wieczoru sylwestrowego. myślę, że była trafionym starterem.

Sałatka z mango i mozzarelli - świetne połączenie!!

Składniki dla 2-4 osób:

• 1 kulka sera mozzarella 125g
• 1 dojrzałe mango
• garść wyprażonych na suchej patelni orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju arganowego /(może być oliwa z oliwek)
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta soli
• 1 łyżka miodu

Wykonanie:

• Mango obrałam ze skóry, wycięłam pestkę i pokroiłam w centymetrowej grubości plastry.
• Mozzarellę przekroiłam wzdłuż i także pokroiłam w plastru
• Ser i owoc ułożyłam na przemian na półmisku
• Olej arganowy o orzechowym posmaku (można go zastąpić oliwą z oliwek lub olejem z pestek dyni) wymieszałam z miodem, solą i odrobiną soku z cytryny. 
• Tak przygotowanym dressingiem polałam moją sałatkę.
•  Na koniec posypałam ją orzechami włoskimi.