Szybka sałata z wędzonym pstrągiem i pomarańczami

Zimno na dworze sprzyja podjadaniu. I ja mam już w przygotowaniu  kilka sycących dań, w sam raz na niesprzyjającą aurę. Jednak dziś w przedświątecznej porze postanowiłam dać odpocząć naszym obciążonym żołądkom, przygotowując na kolację szybką i lekką sałatę z rybą.

Szybka sałata z wędzonym pstrągiem i pomarańczami

Składniki dla 2 osób:

• 150g wędzonego pstrąga
• 4 garście podartych liści sałaty
• 2 pomarańcze
• 2 łyżeczki kaparów
• 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
• pół zielonego ogórka grunrowego lub ćwiartkę szklarniowego bez skóry

SOS:

• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli

WYKONANIE:

• Liście sałaty podarłam i ułożyłam na talerzach.
• Pstrąga podzieliłam na części i ułożyłam na sałacie.
• Pomarańcze okroiłam grubo ze skóry dostając pozbawiając je białej błonki, po czym pokroiłam w grube plastry.
• Plastry pomarańczy ułożyłam na krawędziach talerzy.
• Ogórka obranego ze skóry także pokroiłam w plasterki i ułożyłam na sałacie i pstrągu
• Na wierzch rzuciłam kapary , a na koniec pestki słonecznika wyprażone na suchej patelni.
• Całość polałam sosem ze zmieszanych ze sobą składników.
• Serwowałam natychmiast.