Szybkie racuszki z jabłkami

Pyszne małe placuszki, które można zajadać bez końca. Bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. W sam raz na szybki obiad lub popołudniową przekąskę.Idealne dla małych i dużych. Od zawsze w moim domu.

Szybkie racuszki z jabłkami

Składniki:

• 2 jabłka, najlepiej kwaśne
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 11/2 szklanki maślanki
• 1 jajko
• 3/4 szkl. mąki
• szczypta soli
• łyżka cukru
• szczypta cynamonu
• 1/4 szkl. oleju +olej do smażenia
• miód (opcjonalnie cukier puder)

Wykonanie:

• W misce wymieszałam mąkę, maślankę jajo, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier i olej. 
• Jabłka obrałam ze skórki i starłam na tarce o dużych oczkach (czasami trę jabłka wraz ze skórą).
• Dodałam jabłka do przygotowanego ciasta i wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam olej. 
• Porcje ciasta wykładałam łyżką na patelnię, tworząc niewielkie placuszki. Podczas smażenia zmniejszyłam temperaturę pod patelnią by racuszki były złociste, nieprzypalone. Opiekłam je z obu stron.
• Gotowe racuszki polałam płynnym miodem i posypałam cukrem pudrem.