Szybka zupa z białej fasoli z lubczykiem i tymiankiem

Bardzo smaczna, przygotowywana przez niespełna pół godziny wraz z gotowaniem gęsta zupa. Doskonała, gdy mamy chwilkę na ugotowanie obiadu.

Szybka zupa z białej fasoli z lubczykiem i tymiankiem

Składniki dla 3 osób;

• 10dkg boczku surowego wędzonego
• 2 kiełbasy chłopskie (dobrze doprawiona majerankiem śląska)
• 1 średni ziemniak
•  1 marchew
• 1/2 cebuli
• pół korzenia pietruszki
• 1 plaster selera (u mnie z pokrojonymi liśćmi)
• 2 puszki białej fasolki
• szczypta tymianku
• gałązka świeżego lubczyku
• pół kostki bulionu z kurczaka
• pieprz
• olej rzepakowy

WYKONANIE:

Boczek i kiełbaskę pokroiłam w niezbyt drobną kostkę i podsmażyłam na oleju. Wkroiłam do nich poszatkowaną cebulę i smażyłam wszystko razem. Do smażonych mięs i cebulki dodałam pokrojonego w grubą kostkę ziemniaka, marchewkę, korzeń pietruszki i seler wraz z liśćmi. Jeszcze chwilę przesmażyłam kiełbaskę z boczkiem i warzywami, po czym wlałam do nich bulion, dodałam przyprawy igałązkę lubczyku. Po kilkunastu minutach gotowania wrzuciłam do zupy fasolkę z puszki wraz z całym zawartym w niej płynem. Fasolkę dodałam, gdy warzywa w zupie były już prawie miękkie. Wraz z fasolką gotowałam zupę jeszcze kilka minut. 

Gotową, treściwą fasolówkę serwowałam z pyszną razową pajdą chleba.