 |
| Szybka sałata z młodymi liśćmi buraczków, wędzonym łososiem i grzankami z chleba razowego |
- mieszanka sałat z liśćmi buraków
- 1 ząbek czosnku
- 3 plastry wędzonego łososia
- 2 plastry cytryny
- łyżka marynowanych kaparów
- 1 kromka pieczywa razowego
- szczypta soli
- pieprz
- łyżeczka świeżego koperku
- pół łyżki octu winnego czerwonego
- kilka łyżek dobrej oliwy
Wykonanie:
- Na talerz - jedna porcja wyłożyłam liście sałat z przewagą młodych listków buraka czerwonego
- Na patelni rozgrzałam oliwę, włożyłam na nią pokrojone w paski kawałki razowego chleba.
- Ząbek czosnku pokroiłam w plasterki i dodałam do oliwy, na której smażył się chleb. Podsmażyłam go dosłownie moment, po czym szybko wyjęłam widelcem, by się nie przypalił, układając na sałacie.
- Grzanki obracałam na patelni, by przyrumieniły się z kilku stron.
- Zielony ogórek obrałam i pokroiłam w cienkie plasterki, ale wzdłuż.
- Ułożyłam go na sałacie, budując piramidkę.
- Wysmażone grzanki układałam w ten sam sposób na sałacie, powiększając piramidkę.
- Wszystko lekko posoliłam.
- Na wierzchołku sałaty wyłożyłam plastry wędzonego łososia, a na niego kapary, poszatkowany koperek i 2 plasterki cytryny.
- Do oliwy pozostałej ze smażenia grzanek dodałam pół łyżki czerwonego octu winnego i szczyptę mielonego pieprzu. Polałam nią łososia i sałatę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz